IMG-20191017-WA0014

1/4

Spiedo bresciano

(A petición)

Es un plato de orígenes humildes: costillas y lomo de cerdo y alitas de pollo cocinadas en un asador.

Porchetta

( A petición)

Es un cerdo entero, vaciado, deshuesado, sazonado y cocinado al horno.

Tigelle modenesi

Son pequeños pasteles hechos con agua, sal, harina, manteca y levadura. Cocinado a la parrilla o frito.

Sirva con carnes en rodajas italianas, carne de res estofada, lardo con ajo y romero, y Nutella.

I consigli dello chef:

Ravioli al Chianti

Ravioles de carne con chianti salmi

Carne Salada

La carne salada es un plato típico de la cocina trentina. Los cortes de carne se conservan en vinagre con hierbas aromáticas durante 30/40 días, este proceso le da a la carne un sabor particular y delicado.

Spaghetti ai frutti di mare

Espagueti clásico con mariscos con almejas, mejillones y langostinos

Ossobuco con risotto alla milanese

El ossobuco con risotto milanés es un plato típico lombardo.