Spiedo bresciano
(A richiesta)
è un piatto di
umili origini: Costine e lombo di maiale e ali di pollo cotti allo spiedo.
Porchetta
(A richiesta)
Consiste in un maialino intero, svuotato, disossato, condito e cucinato al forno.
Tigelle modenesi
sono delle piccole focacce a base di acqua, sale, farina, strutto e lievito. Cotte alla piastra o fritte.
Servite con Affettai italiani, brasato, lardo pestato con aglio e rosmarino e Nutella.
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I consigli dello chef:
Ravioli al Chianti
Ravioli con salmì di carne al chianti.
Carne Salada
La carne salada è un piatto tipico della cucina trentina. Sono dei tagli di carne messi in salamoia con erbe aromatiche per 30/40 giorni,questo procedimento conferisce alla carne un gusto particolare e delicato.
Spaghetti ai frutti di mare
Classici spaghetti ai frutti di mare con: vongole, cozze e gamberi.
Ossobuco con risotto alla milanese
L'ossobuco con risotto alla milanese è un piatto tipico lombardo.